Технические условия на яблоки в Рыбинске

На российском рынке представлены яблоки местного выращивания и импортные. Они подразделяются на фрукты раннего и позднего срока созревания и отличаются между собой сортом, размером, формами, видом, цветом, определенным уровнем твердости, вкусовыми характеристиками и др. Вне зависимости от этого, все они имеют спрос среди потребителей. За поставку яблок свежих ранних сортов созревания отвечает ГОСТ 16270-70. Он предъявляет определенные требования к яблочной продукции 1-го и 2-го сорта по уровню зрелости, размерам, внешнему виду, механическим повреждениям и др. ГОСТ 34314-2017 разработан для свежих яблок, реализуемых через розничную торговлю. Их разделяют на 3 сорта, выделяя:

• высший;
• первый;
• второй.

Яблочная продукция может иметь красный, зеленый, желтый, неоднородный цвет и разные вкусовые характеристики. Если ваши яблоки не подходят под требования имеющихся ГОСТов, нужно разработать технические условия на яблоки конкретного вида или сорта.

Яблоки для реализации

Яблоки – ценный продукт питания, содержащий витамины, микроэлементы, пектин, кислоты, др. полезные ингредиенты. Они долго сохраняют свои полезные свойства, в зависимости от:

• аккуратности сбора;
• методов упаковки;
• транспортировки;
• условий хранения.

Для того, чтобы яблоки поступили в торговую сеть, их партия должна сопровождаться сертификатом качества.

Также на яблоки есть свой ГОСТ